CRM hostelero para grupo gastronómico premium
El Reto
El grupo gestionaba comensales recurrentes de alto valor en siete restaurantes sin una ficha centralizada. Las preferencias, alergias y mesas favoritas vivían en libretas, hojas de cálculo y memoria del equipo. La misma persona era 'cliente nuevo' al cambiar de restaurante del grupo, y campañas y reservas no podían personalizarse cross-restaurante.
La Solución
Un CRM hostelero con ficha única del comensal compartida entre los siete locales, captura automática desde reservas e interacciones, segmentación accionable y campañas que se disparan vía Concierge en WhatsApp.
- Ficha única del comensal accesible desde cualquiera de los siete restaurantes del grupo
- Captura automática de alergias, preferencias, mesas favoritas y ocasiones desde reservas e interacciones
- VIP tagging y detección automática de comensales en riesgo de dejar de venir
- Segmentación y campañas activadas vía HIRO Concierge en WhatsApp del comensal
Tecnologías
Métricas
Resultados
Cero duplicación de fichas entre restaurantes y data de comensal accionable cross-restaurante.
- El equipo de sala conoce al comensal antes de que se siente, en cualquier restaurante del grupo
- Cero duplicación de fichas: el mismo comensal es la misma persona en los siete locales
- Reactivación de comensales habituales antes de perderlos al detectar inactividad temprana
- Decisiones de operativa basadas en data real cross-restaurante, no en intuición
Caso publicado de forma anonimizada. Identidad del cliente reservada por acuerdo con el grupo.
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